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66年風雨同行,關于金鹿油脂你不得不知道的秘密……

從三三照相館的第一張底片,到包鋼一號高爐的第一爐鐵水,作為老工業基地,包頭培養造就了一大批老字號、老企業。這些耳熟能詳的老字號、老企業,是這座城市的記憶、名片和形象,已傳名中外,深深銘刻在包頭的發展歷程中,融入人民的工作生活里,每個人都不會忘記,更不應該忘記。

從1月5日起,《包頭日報》推出“發揚工匠精神,打造百年老店”系列專欄,以期進一步提高全市上下對老字號保護和振興發展的重視程度,激發各族干部群眾和企業咬牙苦干、艱苦奮斗、干事創業的精神品質,為包頭在新一輪發展中實現爭先進位的奮斗目標作出新貢獻。

今天,推出第十五期——《金鹿油脂:傳承“百年老店” 弘揚發展民族產業


金鹿油脂


新中國成立初期,百廢待興。包頭市食品業沒有一家像樣的生產企業,食用油只有零散的35家民間私營油坊,基本上是用牲畜拉磨粉碎原料,人工鐵錘榨油,生產條件非常簡陋落后。

1951年5月,國務院決定在包頭市東河區成立“包頭制油廠”,當時隸屬于“綏遠軍區后勤部”,是內蒙古具有工業化生產性質的油脂企業。

1953年劃歸地方包頭工業局,更名為“國營包頭制油廠”,承擔起了當時包頭市9萬人的食用油供應。

這就是金鹿油的前身。金鹿由此開始了與包頭人66年的緣分。


艱苦創業路
技術革新成傳統


當年包頭制油廠的生產場景。

今年83歲高齡的肖成海,從1951年建廠時就來到這里。那一年肖成海剛初中畢業,來包頭準備投奔親戚,正好趕上包頭制油廠招工。沒想到,這一干就是一輩子。

“當時用的制油設備是從前蘇聯引進的克羅伯型榨油機,工廠從天津請了師傅過來教我們,我整整學了3年徒。除了自己當班的時候學,其余時間也偷偷跑過去多學幾小時。”肖成海回憶說。

作為廠里為數不多的初中生,肖成海很快熟練掌握了制油技術,成了車間主任,后來一直干到副廠長。

建國初期,包頭市只有9萬人。隨著國家開發邊疆的號召,全國各地奔赴包頭支援建設的人口不斷增加,糧油供應任務不斷增長。如何提高產量,提高油料的出成率成為制油廠緊迫而艱巨的任務。

“當時都不知苦,不怕累,就是認真學。廠里職工靠著師徒傳承和主動自學學習技術知識,組成技術攻關班組,不斷鉆研技術,攻克了一個又一個難題。”肖成海說。

在那個年代,提倡技術革新,推廣先進經驗早早成為包頭制油廠的一種時尚。

1957年,制油廠自行設計制造出一臺新型榨油機,并改進了輔助設備,使生產自動化程度達到85%以上,極大降低了人工勞動,提高了勞動效率。

1958年,當時廠里職工共140人,一年就提出技術革新項目164件,達到人均1.17件。經研究沒有試驗價值的43件,已試驗成功并已推行的56件,價值比較大的有9件。

這樣的例子不勝枚舉。老金鹿人告訴記者,廠里大部分員工是子承父業,還有三代同在一個廠里,對廠子感情很深。為工廠刻苦學技術,不怕苦、不講報酬的精神傳承了一代又一代,與企業同命運、共榮辱的精神成就了今天的金鹿。

敢為天下先
不忘初心煉好油

1985年引進了國際先進的油脂精煉設備。

五、六十年代的食用油是由亞麻籽和菜籽配比加工,俗稱“混合油”,由于工藝簡單,生產出的油脂顏色重,味道濃,但油煙較大,入鍋起沫多。

到了七十年代,隨著包頭市人口逐漸增多,本地所產的亞麻籽和菜籽已不能滿足加工需求,制油廠就從鄂爾多斯、巴彥淖爾等地區引進了葵花籽原料榨油。用葵花籽生產出來的油顏色比較清亮,入鍋后起沫較少,從此便專業生產葵花籽油。

改革開放后,制油廠抓住發展時機,于1985年引進了日本、德國全封閉式連續油脂精煉設備,使企業從制油到煉油的整體技術達到了國內同行業高水平,結束了以前只能生產普通油的歷史。

廉孝成作為車間的優秀工人,在這時被選派到青島學習操作進口機器。

“當時覺得責任重大,因為廠里為引進新設備貸款500萬,在那個年代真是天文數字,搞砸了對不起廠子,更對不起國家。”廉孝成說。

在二十多天的學習過程中,廉孝成和同去的8個伙伴親身感受到了現代化生產線的先進,對于老廠即將要脫胎換骨走向精細化生產感到很興奮。“我們都對企業未來充滿信心,所以就拼了命地學習,想趕緊回去啟動我們自己的機器,趕緊煉出好油。”廉孝成現在說起來還很激動。

功夫不負有心人。新設備生產出的一級油清澈透亮、口感純正,并且220℃無油煙。經省級、部級層層檢驗機構的檢測,成為國內高品質食用油。“色拉油”一詞由金鹿傳遍全國。

“由于油脂的顏色是淡黃色,而包頭又是“有鹿的地方”,所以我們命名為“金鹿”,并申請注冊了商標。”廉孝成說。

“金鹿”色拉油一經上市,在全國油脂業引發了食用油的一場消費革命,當時正值國內市場經濟開放的大好時機,“金鹿”葵花油迅速銷往全國市場。

但“金鹿”葵花色拉油在包頭上市后,并不被消費者接受。吃慣了“重口味”的包頭人認為其清淡如水,沒有濃郁的香味,吃不出感覺。1995年超市興起,公司把以前360斤大油桶包裝改為5升、5公斤的小包裝,展示在超市銷售后,才慢慢被接受和認可。這個過程用了十年時間。

市場化考驗

精益求精為民生


現代化的生產車間。

九十年代末期,包頭制油廠進行企業股份制改革,改名為“包頭市金鹿油脂有限責任公司”,實現了市場化經營。

1998年,公司在包頭市食品業引進ISO9001國際質量體系認證,并取得了“中國綠色食品”證書。

公司又先后根據原料的等級和產地不同、工藝的不同,精心研發出系列新產品,陸續形成了高中低檔產品線,滿足市場多種需求。“金鹿”葵花油占據了包頭各大超市80%的市場份額,并遠銷北京、南京、廣西、廈門等地。

2000年,金鹿實現年銷售額數千萬元,實現了金鹿油脂公司跨越式發展目標。

進入二十一世紀以來,人民對食品的要求也由“求精、求細”轉向“求品質、求健康”。這又是一次全新的挑戰。

金鹿油脂公司再一次把握時機,引進國產的功能全、效率高的油脂精煉生產線,達到油脂在脫酸、脫臭工藝的進步。

包頭市金鹿油脂有限責任公司總經理劉宏告訴記者,食品企業發展最重要的問題就是食品安全,沒有食品安全做保證,企業無論發展多強大,一旦出現食品安全問題將是功虧一簣。

在質量管理方面,金鹿油脂公司引進第三方監管體系,從原料、生產、工藝、倉儲、灌裝等環節,建立了一整套質量安全管理體系,更客觀嚴格地為食品安全保駕護航。

2016年,在北京第七屆IEOE國際油博會上,包頭金鹿葵花籽油榮獲“健康油脂金獎”。

這大概就是對金鹿的肯定。

“金鹿油脂公司能夠成為包頭市的‘百年老店’,是傳承也是發展,是艱苦奮斗精神的傳承,是管理創新、技術進步的發展。未來要繼續發揮我們的優勢,從產品、技術、原料、戰略等方面不斷地探索,逐步向規模化、集團化、功能化方向發展,做出特色,做強品牌,使金鹿百年老店繼續發揚光大,為振興民族產業貢獻一份力量。”包頭市金鹿油脂有限責任公司總經理劉宏說。

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